Уборка гостиниц, санаториев и пансионатов

Клининг в гостиницах: гость не должен замечать уборку и видеть грязь

Уборку гостиниц, санаториев и пансионатов заказывают, чтобы поддерживать уровень чистоты, который гость считывает с первых минут пребывания. Состояние номера, холла, лифта и санузла формирует впечатление об объекте быстрее, чем любой другой фактор. Негативный отзыв о чистоте на booking.com или в Яндекс.Картах снижает рейтинг и напрямую влияет на загрузку.

Клининг гостиничного объекта устроен иначе, чем уборка офиса или торгового центра. Здесь нет единого окна доступа: номера освобождаются в разное время, часть гостей остаётся на повторный заезд, SPA и ресторан работают по собственному расписанию. Подрядчик должен встроиться в этот ритм, не создавая пересечений с потоком гостей, и обеспечить готовность номера точно к заезду.

Технология уборки гостиничного фонда

Уборку гостиничных объектов выполняют по технологии, которая разделяет потоки «грязного» и «чистого» текстиля, исключает перенос загрязнений между номерами и обеспечивает стандартное качество независимо от того, какой горничной выполнялась уборка. Весь инвентарь закреплён за зонами по системе цветового кодирования: санузел, спальная зона и общие коридоры убирают отдельным инвентарём.

Уборка номерного фонда делится на два типа: выездная уборка после освобождения номера и текущая уборка для проживающего гостя. Выездная — полный цикл с заменой текстиля, дезинфекцией санузла, протиркой всех поверхностей и проверкой комплектности. Текущая — поддерживающая уборка по запросу или по стандарту объекта без вмешательства в личные вещи гостя. Дезинфицирующие средства применяют в санузлах, на контактных поверхностях и в зонах с высокой проходимостью — с соблюдением концентраций и экспозиции.

После каждой смены горничная закрывает чек-лист по номерам и передаёт статус администратору. Контрольный обход старшей горничной выполняют перед каждым заездом — это точка, после которой номер считается принятым и готовым к размещению гостя.

Номерной фонд: выездная и текущая уборка

Выездную уборку номера выполняют сразу после освобождения: снимают использованный текстиль, проветривают помещение, дезинфицируют санузел, протирают все поверхности, заправляют кровать со свежим комплектом белья, проверяют комплектность расходников и мини-бара. Время выездной уборки стандартного номера закладывают в общий график подготовки к заезду — горничные работают в очерёдности по мере освобождения номеров. Текущую уборку для проживающего гостя выполняют в согласованное с ним время или по запросу: меняют полотенца, убирают мусор, восстанавливают порядок на поверхностях.

Санузлы номеров и общественные туалеты

Санузлы — зона с максимальными санитарными требованиями и главная точка формирования гостевого впечатления. В номерах санузел дезинфицируют при каждой выездной уборке: унитаз, раковина, душевая кабина или ванна, краны, дозаторы, зеркало. Общественные туалеты в холлах, конференц-зонах и SPA убирают с кратностью не менее 3–4 раз в день — независимо от видимой загрязнённости. Применяют средства с вирулицидной и фунгицидной активностью; расходники — мыло, бумага, полотенца — контролируют при каждом обходе.

Холлы, лобби и зоны ресепшн

Входная группа и лобби — первое, что видит гость. Полы, стеклянные двери, стойка ресепшн и лифтовые холлы убирают несколько раз в день: кратность зависит от загрузки объекта и сезона. В период активного заезда и выезда уборку в лобби выполняют практически непрерывно. Лифты входят в отдельный маршрут: зеркала, кнопки и пол лифтовой кабины обрабатывают с повышенной частотой — кнопки являются одной из самых загрязнённых контактных поверхностей на объекте.

SPA, бассейны и зоны отдыха

Уборку SPA-зон, бассейнов и саун выполняют по отдельным протоколам с учётом высокой влажности и специфических требований к дезинфекции. Обходные дорожки, раздевалки и душевые при бассейне убирают после каждой волны посетителей. Лежаки и шезлонги протирают дезинфицирующим раствором. В саунах и хамаме полки и поверхности обрабатывают средствами, совместимыми с деревом и высокими температурами. Зоны релакса и массажные кабинеты требуют особого внимания к смене расходного текстиля и обработке поверхностей между сеансами.

Рестораны, завтраки и банкетные залы

Уборку ресторанных зон выполняют в три этапа: до открытия, между сервировками и после закрытия. До открытия — полная влажная уборка зала, натирка полов и стекла, подготовка поверхностей. Между сервировками — быстрая уборка стола после гостя, протирка контактных поверхностей. После закрытия — генеральная уборка зала с мойкой полов, обработкой мебели и уборкой баров. Банкетные залы убирают по отдельному графику, привязанному к расписанию мероприятий.

Санатории и пансионаты: медицинская составляющая уборки

В санаториях и пансионатах уборка совмещает гостиничные и медицинские стандарты. Процедурные кабинеты, физиотерапевтические залы и медицинские коридоры убирают по протоколам, соответствующим требованиям СанПиН для медицинских организаций: дезинфекция контактных поверхностей, раздельный инвентарь по зонам, журнал уборки с подписью исполнителя. Жилой корпус обслуживают по гостиничному стандарту с учётом того, что гости находятся на объекте длительно и чувствительны к запахам химии — применяют средства с мягким запахом или без него.

По завершении каждой смены старшая горничная проводит контрольный обход, фиксирует статус номеров и передаёт объект администратору. Замечания устраняют до заезда следующего гостя. Генеральную уборку номерного фонда и общественных зон выполняют по плановому графику — периодичность согласуют с управляющим объектом с учётом сезонности и загрузки.