Монтаж водоснабжения и канализации для кафе и ресторанов (HoReCa)

ООО «ЭОНИЯ»

Режим работы:

Локация:

Москва и Московская область

ООО «Эония» специализируется на инженерных решениях для HoReCa. Мы понимаем специфику нагрузок: используем термостойкие трубы, способные выдержать залповый сброс кипятка (+90°C) от купольных посудомоечных машин, и проектируем уклоны так, чтобы исключить застои.

Мы берем на себя подключение сложного технологического оборудования, требующего не только подвода воды, но и установки систем водоподготовки (умягчителей), без которых дорогие пароконвектоматы и кофемашины быстро выходят из строя из-за накипи.

Нет времени читать? Звоните!

8 961 389-47-10

Инженерная база успешного ресторана

В ресторанном бизнесе остановка канализации — это полная остановка работы кухни и потеря выручки за день. Засор, вызванный жировыми отложениями, или неприятный запах в зале из-за отсутствия гидрозатворов может навсегда отпугнуть гостей. Кроме того, Роспотребнадзор (СЭС) предъявляет жесткие требования к разделению стоков: вода из туалетов посетителей и вода из кухонных моек не должны смешиваться внутри помещения.

Технологии монтажа для горячих цехов и баров

Мы создаем систему, рассчитанную на интенсивную эксплуатацию 24/7, агрессивные моющие средства и жировые стоки.

Главный враг труб в ресторане — жир. Мы в обязательном порядке проектируем и монтируем систему жироуловителей («жироловок»): от компактных моделей под мойку до цеховых станций. Это предотвращает нарастание жировых пробок и штрафы от Водоканала. Для организации ежедневной уборки (смыва полов из шланга) в стяжку монтируют канализационные трапы и лотки из нержавеющей стали с сухими затворами, блокирующими запахи при пересыхании воды. Используют усиленные полипропиленовые трубы с толстой стенкой, устойчивые к высоким температурам (до +95°C), что критично для слива с промышленных посудомоек и макароноварок.

Вода для кухни — это ингредиент, поэтому на нее монтируют каскад фильтров: грубая очистка, тонкая очистка и системы умягчения воды для защиты ТЭНов оборудования. Разводку выполняют трубами из сшитого полиэтилена (PEX) или нержавеющей стали, гарантирующими отсутствие коррозии. Обеспечивают стабильное давление в системе даже при одновременном включении всех кранов в час пик (расчет диаметров труб).

Бригады Эонии выполняют финишное подключение всей линейки кухонного оборудования:

подвод воды и организация разрыва струи при сливе по требованию СЭС для пароконвектоматов;
подключение к чистой воде и дренажу льдогенераторов;
подвод воды и канализации в ограниченном пространстве барной стойки (спил-стопы, омыватели бокалов) к барным станциям;
установка сололифтов, профессионального канализационого оборудования (насосов) с измельчителями, способными перекачивать горячие и загрязненные стоки из кухонь, расположенных в подвале.

Отзывы

Офис (работающий объект) — Андрей

Делали демонтаж перегородок в действующем офисе. Сначала приехали на осмотр, объяснили этапы и составили понятную смету. Работали аккуратно: закрыли плёнкой зоны, где нельзя пылить, всё, что не демонтировали — сохранили. По шуму и графику договорённости соблюдали, сотрудники спокойно работали. В конце всё вынесли и вывезли, на площадке и в коридоре было чисто.

Магазин в ТРЦ — Максим

Нужно было быстро демонтировать часть отделки и витрину внутри ТРЦ. Ребята хорошо ориентируются в правилах: пропуска, разгрузка, маршрут вывоза, режим шумных работ — всё по регламенту. Шумные этапы делали в разрешённые часы, общие зоны не пачкали, мусор вывозили организованно. УК претензий не предъявляла, помещение подготовили под дальнейший ремонт.

Ресторан (без затрагивания соседней зоны) — Сергей

Задача была непростая: рядом работал другой зал, его нельзя было трогать. Команда отгородила участок, сделала пылезащиту и работала по зонам. Демонтаж прошёл без повреждений соседних конструкций, мусор собирали сразу по ходу работ. По итогу получили чистое помещение — всё демонтировано, мусор вывезен, можно начинать ремонт.

Склад / техпомещение — Игорь

Снимали напольные покрытия, местами стяжку и подиумы. Понравилось, что работают спокойно и без суеты: приехали вовремя, всё сделали в оговорённый срок. Цена после начала работ не “поплыла”. Мусор вынесли и вывезли, площадку оставили подготовленной, чтобы можно заходить следующим этапом.

Снятие отделки и потолков — Ольга

Заказывали демонтаж старой отделки: плитка, панели, штукатурка, плюс подвесной потолок. Сделали быстро и аккуратно, без лишних повреждений основания. После работ убрали за собой — и в помещении, и в лифте/на маршруте выноса. Если нужен демонтаж “под ремонт”, можно обращаться.

Преимущества работы с нами

Ремонт без простоев в действующих объектах

Бригады выполняют шумные и пыльные процессы в нерабочее время, выстраивают график, чтобы не останавливать работу бизнеса.

Понимание специфики коммерции и HoReCa

При планировании команда учитывает требования к инженерии, грязным, чистым и мокрым зонам, кухонным и подсобным помещениям, санитарии и пожарной безопасности.

Безопасный аванс и фиксированные условия договора

Условия, сроки и объём работ будут закреплены в договоре, при необходимости аванс обеспечивает банковская гарантия.

Работы на подряде и субподряде

Формат сотрудничества будет соответствовать структуре проекта и задачам заказчика.

Кейсы

Действующий офис Дом.РФ

Ресторан Arera, — реконструкция 500 м² в работающем объекте